代替肉的极品美食,非它莫属!

冬天不减肥,夏天徒伤悲…春节假期快到了,你是否也为自己的身材发愁呢?今天哈好网小编就为大家介绍一种可以代替肉的极品美食——素鸡,菜菜馋肉又怕胖的时候,就给自己做素鸡解馋吧!

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1、上海五香素鸡

食材:素鸡,油,生抽,糖,葱,五香粉

代替肉的极品美食,非它莫属!

做法:

1.准备素鸡一块,除去包装,用流水冲洗下。

2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。

3.准备平底锅,倒上一点油,烧热,将素鸡放入,慢慢煎炸,至素鸡块两面金黄,取出沥油。

4.准备一个碗,放半碗凉开水,将煎好的素鸡泡在凉水里,约10分钟左右。

5.在烹饪锅中,放少许水,放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少许五香粉(咸度基本够了,不用盐)。

6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。

7.咕嘟嘟,咕嘟嘟,汤汁开始沸腾。

8.约8-10分钟左右,关火,撒上葱花,完工,汤水不要收的太干,留一点点特别好吃

2、红烧素鸡

食材:素鸡,色拉油,生抽,米醋,白糖

代替肉的极品美食,非它莫属!

做法:

1.素鸡切片

2.锅内热油,加入素鸡中小火煎至两面微黄,盛出。

3.锅内加入适量水(或高汤),加入适量生抽(喜欢上色深的,可再加入少许老抽)。

4.加入适量糖,搅匀后煮开。

5.加入素鸡炖煮入味。

6.加入适量米醋,炖煮至汤汁开始变少即可。

3、卤素鸡

食材:素鸡,葱,姜,八角,花椒,干辣椒,油,卤汁,白糖,花雕酒,水

代替肉的极品美食,非它莫属!

做法:

1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片

2.不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎

3.煎至两面微黄即可夹出待用,要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦

4.锅中油热先放入干辣椒,小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出,再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香

5.加入足够多的开水,在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺,煮开后放入素鸡

6.大火煮开后,中小火卤煮半个小时,至汤汁收浓香味浓厚时即可关火

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