涨姿势!关于对葡萄酒认识的五大误区

春节,避免不了大吃大喝,葡萄酒又怎么能少呢?今天哈好网小编为大家收集了一些葡萄酒最普遍的认识误区,这些认识误区会对你所储藏的葡萄酒有直接的影响。一旦你明白了这些,你就可以更顺利地和你的男神、女神一起优(zhuang)雅(bi)地品酒了。

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误区1:储藏葡萄酒最好的地方是厨房。

涨姿势!关于对葡萄酒认识的五大误区

很多人都认为,似乎真的找不到比在厨房储藏葡萄酒更方便的地方了。但其实,正如把西红柿储藏在冰箱里会加速其腐烂,把葡萄酒储藏在厨房里并非一个好选择哦,除非你把葡萄酒储存在葡萄酒温控柜。

葡萄酒最大的敌人是光、热和震动,而这些因素一般都会在正常使用的厨房中出现。如果你没有一个葡萄酒温控柜,储藏葡萄酒最好的地方则是远离直接光热的橱柜或者是地下室了。

误区2:只有年份久远的葡萄酒才需要醒酒。

涨姿势!关于对葡萄酒认识的五大误区

我经常会在一些场合听到这个说法,我也总是身体力行,以一个简单粗暴的演示回应他们。拿个醒酒器,往里面倒入年份低的红葡萄酒,轻轻地摇晃30秒钟。这时的葡萄酒品尝起来更加柔软平滑。

醒酒前后产生的口感差异简直让人惊奇。因为醒酒能加大葡萄酒与空气的接触面,氧化可以让葡萄酒释放原有的芳香,同时柔化葡萄酒中的单宁成分,从而改善其口感。因此,不管是年份高的还是年份低的葡萄酒都需要醒酒。

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