把鸡蛋拿去冷冻,竟然变成了这样的美味!

最近,日本又再次掀起了一股吃鸡蛋的新热潮。普通的吃法已经远远不能满足大家的需求了,据说把鸡蛋拿去冷冻,竟然会变成非常不一样的美味!

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把鸡蛋拿去冷冻,竟然变成了这样的美味!

日本人好爱吃蛋,半熟吃都可以,他们甚至会把生鸡蛋打在白饭上,加点酱油或蛋黄酱直接拌着吃,很敢吧!因为他们没有食安问题。那么冷冻蛋到底是怎么做的了?我们一起看看!

把鸡蛋拿去冷冻,竟然变成了这样的美味!

首先,放在冷冻库一晚的冷冻蛋,因为鸡蛋内的水分结冰、体积膨胀,导致蛋壳破裂。敲一敲,就完全能抠出来。

把鸡蛋拿去冷冻,竟然变成了这样的美味!

要让冷冻蛋解冻一下下,蛋壳才好剥开喔。这时候部分蛋白已经解冻恢复成液状,剥起来很滑,不觉得很像在剥荔枝吗?看着就流口水。

把鸡蛋拿去冷冻,竟然变成了这样的美味!

将剥好的冷冻蛋切成两半,里面的蛋黄还呈现冷冻微熟的状态,因为硬的像冰块,大家在切的时候要小心。

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