这6款菜春天必吃,赶紧做起来

春季吃什么菜养生,哪些菜适合在春季吃呢?今天哈好网小编给大家介绍几款春季家常菜,美味又健康,让你享受“美味”的春天,一起做起来吧!

关注 哈好网 微信公众号: hahaocc (长按可复制),免费收听有趣的事情,每天了解世界多一点,还能和美女小编一对一私聊喔,咱们微信里见!

口味迷你薯

这6款菜春天必吃,赶紧做起来

用料 :迷你香薯400克,蒜薹、鲜小米椒各50克,阳江豆豉25克,炼熟的菜子油30克,盐、味精各3克。

制作: 1.迷你香薯洗净,上笼大火蒸熟,取出放凉,切成重约20克的滚刀块。2.蒜薹、小米椒分别切成粒。3.锅内放入菜子油,烧至五成热时,下入蒜薹粒、小米椒粒、豆豉,大火爆炒出香味,倒入小香薯,调入味精、盐,翻匀出锅。

鸡汁虫草烩山药

这6款菜春天必吃,赶紧做起来

用料 :鲜虫草花20克,铁棍山药400克,用苏北草鸡吊的清汤300克,南瓜泥50克,家乐鸡汁、盐各5克,炼香的鸡油、湿淀粉各10克,葱花3克。

制作 :1.铁棍山药去皮,切成厚1厘米的片,略微冲水。2.锅内放入清汤,烧开后下入虫草花和山药,大火烧开,用小火煮15分钟,将山药和虫草花捞出,山药叠放在盘中,用虫草花点缀。3.锅内剩余的汤中加入鸡汁、南瓜泥、盐、鸡油调味,用湿淀粉勾芡,出锅浇在山药上,撒葱花在周围装饰即可。

XO酱野蕨菜炒北极蚌

这6款菜春天必吃,赶紧做起来

用料 :北极蚌150克,野蕨菜(采用鲜货,味更佳)、莴笋各100克,自制XO酱15克,姜米、湿淀粉各5克,高汤30克,盐、味精各3克,色拉油500克(约耗30克)。

制作: 1.野蕨菜先用清水浸泡一会,祛掉野菜的涩味,放入烧至三四成热的色拉油中,小火滑油;北极蚌对半片开,焯水后冰镇;莴笋片成薄片,用冰水冰镇。2.锅内放入色拉油20克,烧至五成热时,放入姜米和XO酱炒香,加入高汤、盐、味精、莴笋、野蕨菜、北极蚌,大火翻炒均匀,淋湿淀粉勾芡,出锅装入容器内。

自制XO酱 将虾干500克剁碎,炸香;干贝500克加黄酒、葱、姜蒸透,搓成丝后炸香;火腿200克蒸熟,切小粒,炸香;干辣椒100克用开水泡一夜,斩碎;蒜末50克用清水冲洗后炸成金黄色。锅内倒入500克色拉油将辣椒碎熬香,倒入所有原料,温火熬制5分钟至出香即可。

1 2

未经允许不得转载:哈好 » 这6款菜春天必吃,赶紧做起来

赞 (0)